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Cette cuvée se démarque par sa plénitude en bouche
macération carbonique des grappes entières pendant 3 semaines
D'une extrême buvabilité
la pêche blanche et la menthe poivrée
d’épices ou encore chocolatées
Hécate 2020 - Domaine Barouillet Cette cuvée se démarque parLa cuve "Hcate" est une slection parcellaire sur les terroirs d'argiles blanches et silex de Pcharmant. Assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Macration douce durant 3 4 semaines. Elevage en barriques de 600 litres pendant un an puis en cuve pendant quatre mois. Le nez offre une belle complexit aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'pices et de chocolat. La bouche est ample, structure de tanins murs et
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